来的炒饭，颜色鲜艳，一口下去，海参的胶质、虾仁弹牙，中间的玉米丁鲜甜，胡萝卜切成了一个个的小元宝造型，黄瓜丁则切成了小铜钱样子…… 时染管这个叫“聚宝盆炒饭”。

     刘萍跟黄老三吃的抬不起头，只觉得炒饭香，寿桃甜，凉菜酸甜咸辣，各有滋味。

     边上的大锅咕嘟咕嘟的响，时染揭开锅盖，把里面的硕大鱼头起锅，事先做好的烙饼切开放上去。

     鱼头泡饼【4】。

     鱼头泡饼算是B市传统菜代表之一，要做鱼头泡饼，最好是用鳙鱼的鱼头，也就是俗话说的胖头鱼，也叫作花鲢鱼。

     好的花鲢鱼头，得来自查干湖。

    查干湖的胖鱼头，两斤三斤都是平常。

    大点的胖头鱼，整鱼都有大几十斤。

     切下来鱼头炖，酱料咸鲜微辣，鱼头的鱼肉嫩滑。

     出锅之后把做好的烙饼放上去，现做的烙饼浸润了菜里的菜汤，味道比鱼肉还美上三分。

     最起码时染自己吃鱼头泡饼时候，三份烙饼一份鱼头才是常态。

     鱼头泡饼够香，烙饼是外酥里软的千层做法，一菜两吃。

     刘萍吃着吃着就不吭声了。

     等到鱼头泡饼吃差不多，时染准备拿出来剩下的菜时候，刘萍已经下定了决心。

     “小老板，就这么办吧！旁的菜等到后天开宴了我再吃，咱们就商量下分量和价格就行。

    ” 时染呆呆的，不吃了？她后头还有七道菜呢！ 刘萍看着几个冒着热气的锅，眉眼间显示出痛苦神色。

     那是她不想吃吗？那是她吃不下！ 凉菜每道，黄老三都只捞到一个，剩下的几个都进了她的肚子。

     炒饭和寿桃也是，黄老三没吃几口，剩下她全包圆了。

     鱼头泡饼，她一个人干掉一半……那鱼头看着得有三斤半。

     时染拿出手机记录下对方的要求，三桌子菜，来将近四十个人，每桌的分量得分好，尤其像是前面几道凉菜，得至少一个人能分一个。

     办宴会当天，刘萍承担时染请人的人工费，但材料费和时染的工费就不分了。

     一桌子三千块。

     刘萍最近跑了不少酒店，说出这个价格的时候心里还颤着，时染的手艺肯定不止这个价。

     但时染听到价格，心里已经乐开了花。

     三千块！ 三桌子就是九千！ 做宴席果然比做午餐摆小摊挣多了！ 时染美滋滋答应了。

    刘萍还生怕她嫌少，说餐后还有一千块辛苦费。

     一万块！ 时染那颗因为修房子掏空家底的沮丧瞬间没有了！ 送走了急着回去通知亲朋的黄老三夫妻俩，时染开心的不得了。

     旁边围观了全程的砦泠：…… 总感觉哪里不太对。

     算了，回去揍小二一顿吧。

     作者有话说： 注释： 【1】贵妃鸭翅，应该是民国时候的改良菜，据说是戏园子里传出来的，做法已经是各种各样了，有说是葡萄酒做，有说是直接卤。

    这个名字是是因为“飞”同“妃”，所以得名贵妃鸭翅。

    不过也有说是杨贵妃喜欢吃鸭翅…… 【2】核桃番茄，之前在外面吃过的菜，里头应该是用沙拉酱，核桃也是处理过的。

    具体做法大家就看个乐子，反正我自己在家复刻是没有复刻成功的。

    而那家店现在也不卖这道菜了。

     【3】绿豆牛奶，小红书上有教程，巨好喝。

     【4】鱼头泡饼，用胖头鱼鱼头，做法有点类似红烧。

    加上烙饼简直是画龙点睛，北京菜。

     今天迟到了，抱歉哈，我调整下作息，今晚应该就是十二点之前更新了。

    得给大家声明下，我这本里面的菜，有的是自己吃过的，有的是自己做过的，有的是吃过但不会做只能凭想象写做法，有的完全就是纸面菜……照着做很容易翻车的……