此外例如所售之物质量伪劣、摊上吃食令人吃坏肚子，甚至弄脏了地面没有及时清理的，轻则罚钱，重则拉去衙门挨板子蹲大牢。

     所以说古人自有古人的管理智慧，不容小觑。

     拿到木牌的第一天，秦夏重新将自己的小板车收拾一新。

     他在油纸伞的两侧各栓了一根绳子，一侧挂街道司发放的木牌，一侧挂写着“秦家食摊”的招牌和写着菜名的木牌。

     辰时初，秦夏与虞九阙正式到了摆摊的位置。

     地上有街道司用石灰粉划的白线，各家需在线内经营，不得越界、不得过多占道。

     左右相邻的摊位多半也有人，时辰略早，暂且只来了左边一家，是个卖油炸糖糕的哥儿，看面容比秦夏还要年长些。

     他把两只手插在袖筒里，有些好奇地打量着新来的“邻居”。

     “来这么早，你们也是卖早点的？” 秦夏回过头，未语三分笑，应声道：“算是，何况第一天来，总得赶个早。

    ” 哥儿见他俩是一对年轻夫夫，看着也算和善，便提点了两句。

     “你们来的这会儿刚好，正是上客的时候，再晚些，早起做工的那批人便都吃饱喝足了，下一茬得等午时。

    ” 秦夏这个时间过来，自然是提前观察过的结果。

     但他还是谢过了对方的好意，既都是固定摊位，日后抬头不见低头见的，需搞好关系才好。

     有道是和气生财。

     东西一样样摆出来，很快将板车上的占满。

     按理说铁板豆腐这东西是当不得早点的，秦夏之所以赶早出摊，是因为他从今天起加了一道新的小吃烤冷面。

     现代的烤冷面多用预制的面皮制作，秦夏没有这个条件，用的还是最原始的烤冷面方法，即直接烤面条。

     面条是他用在粮铺买来的荞麦面粉做的，口感比起白面要粗粝些，可秦夏总觉得荞麦面做的冷面才是最正宗的。

     小份的定价六文，大份的定价十二文。

     如果要加鸡蛋，需要额外添五文钱。

     冬天的鸡蛋进价太贵，等天热了倒是可以略微降降价。

     寒风吹散一丝清晨街头的白雾，秦夏看着渐渐有停下步子买早点的行人出现，遂架上锅，预备做一份烤冷面出来当“样品”。