鸭放进锅里浸炸。

     师娘在一旁看得心惊肉跳：“保国，别让柱子烫着。

    ”李保国却摆摆手：“做厨子的，哪有不挨烫的？当年我师傅拿棍儿盯着我炸鸭子，稍不留神就是一棍儿。

    ” 五分钟后，何雨柱将鸭子捞出，控油、切块、装盘。

    金黄酥脆的外皮下，露出雪白的鸭肉，香气扑鼻。

    师娘忍不住伸手撕了块鸭皮，放进嘴里：“哎哟，酥得掉渣！” 李保国夹了块鸭肉，蘸了点甜面酱，细细咀嚼。

    半晌，他放下筷子，认真地说：“柱子，这道菜你得了八分。

    ” 何雨柱有些惊讶：“才八分？” “三分在火候，三分在调味，两分在刀工。

    ”李保国伸出手指比划，“剩下两分，差在心境。

    你太急了，炸鸭时手腕还有点抖。

    ” 本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！ 何雨柱恍然大悟，想起刚才师娘在旁说话时，自己确实分了神。

    他低头认错：“师傅教训得是，我下次一定注意。

    ” 李保国忽然笑了：“不过以你这个年纪，能做到这份上，已经不容易了。

    当年我学炸鸭子，整整炸废了五只鸭，才勉强过关。

    ” 师娘端来蒸好的馒头，笑着说：“快吃饭吧，再不吃菜都凉了。

    柱子，以后常来，你师傅就爱和人切磋厨艺。

    ” 饭桌上，李保国喝着茅台，话匣子也打开了：“柱子，下个月省里要办厨师培训班，我给你报了名。

    好好学，争取明年拿到二级厨师证。

    ” 何雨柱连忙放下筷子：“师傅，这……我能行吗？” “怎么不行？”李保国夹了块鱼肉放进他碗里，“你有天赋，又肯吃苦，缺的就是系统学习。

    培训班里都是各地的高手，多交流没坏处。

    ” 师娘在旁插嘴：“保国为了给你争取名额，可是磨破了嘴皮子。

    你呀，好好学，别辜负你师傅的心意。

    ” 何雨柱喉头一热，想起在四合院没人待见，唯有师傅真心栽培他。

    他站起身，对着李保国深深鞠了一躬：“师傅，您的恩情，柱子记一辈子。

    ” 李保国连忙扶他坐下：“傻孩子，说什