。

    " 夜深了，后厨的煤炉还烧着，何雨柱烧了壶热水，给李保国泡了杯浓茶。

    茶香混着煤烟味，在狭小的厨房里散开。

    李保国忽然说："柱子，知道我为啥非要让你考这个证吗？"何雨柱摇头。

     "因为十年前，"李保国望着跳动的炉火，"他们说我有资产阶级思想，不让我进国宴厨房。

    可我偏要让所有人知道，这做菜的手艺，不是靠出身评的，是靠日复一日的颠勺练的。

    "他顿了顿，目光落在何雨柱胸前的徽章上，"你今天做的回锅肉，让我想起当年给周总理做菜的光景...那时候，总理说'菜要做得老百姓爱吃，才是好厨子'。

    " 何雨柱震惊地抬头，他从未听李保国提过这段往事。

    李保国笑笑："以后再慢慢告诉你。

    现在，你记住——"他郑重地握住何雨柱的手，"你的手艺已经有了国宴的底子，但还差一样东西。

    " "什么？" "从容。

    "李保国松开手，"当年我考特一时，就是太急了，汤里多放了半勺盐。

    做菜如处世，要稳得住心，沉得住气。

    你今天做的开水白菜，汤清如水，却藏着千般滋味，这才是真正的从容。

    " 窗外，传来打更声，已是子时三刻。

    何雨柱看着李保国鬓角的白发，忽然明白，师傅这些年藏在烟袋锅里的，不只是旱烟丝，更是一个时代的沧桑。

    而自己胸前的徽章，不只是块金属，更是一份传承，一份责任。

     这一晚的四九城，有人在批斗会上喊口号，有人在灶台前守着最后一盏灯。

    何雨柱摸了摸腕子上的疤痕，忽然觉得那些疼痛都有了意义——它们是岁月刻下的勋章，是手艺成长的印记，更是一个厨子对这个时代的温柔抵抗。

     煤炉的火渐渐弱了，何雨柱添了块煤，火苗重新窜起来，照亮了墙上褪色的标语。

    他知道，不管外面的世界如何变化，这灶台前的烟火，永远会为懂得用心的人留一盏暖光。

    而他，将带着师傅的期望，带着对手艺的敬畏，在这条路上，坚定地走下去。

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