箱的温度到底还是不够高，索性在自家院子一角做了个老式的。

     整鸡经过加工，中间灌进去高汤直接吊着烤，中间取出一次涂抹枫糖和蜂蜜，再加上自己做的调料，一直到刚才才拿出来。

     皮酥肉嫩，里面的肉还能渗出汁水，外面的鸡皮却又脆又香。

     鸡皮入口，仿佛是在咔嚓咔嚓吃薄薄的猪肉脯，内里的鸡肉柔软多汁，哪怕是没牙的老太太也能入口。

     郑悦吃的停不下来，一桌子的小孩也不讲究吃相，个个都是上手撕扯着大开大合。

    没一会儿就把一只鸡吃的只剩骨头。

     郑悦还来不及回味就去忙着抢八宝肉圆。

     八宝肉圆是南菜，江南那边对肉圆格外钟爱，之前还曾有过不成文的规矩，酒宴第三道，必是肉圆子。

    大年三十也常见肉圆菜，葵花大斩肉，八宝肉圆，四喜丸子……【1】 时染这道八宝肉圆用的是猪肉肥瘦各半，里面加了松仁、香菇、春笋、葫芦瓜等几样八珍，上劲之后进锅炖，炖到差不多再加酱料收汤汁，最后的圆子格外香味扑鼻。

     郑悦拿着勺子颤颤巍巍捞了一颗进自己的碗，当即就这纯粹的肉香勾的直接一口咬掉一半。

     怎么就能这么的香！ 肉圆子先炖再收汁，里面的肉攥成了一股劲儿，里面的八珍浑然一体。

    香香脆脆的松仁，柔嫩的香菇，清新的春笋葫芦瓜……但这些在肉味之前都是弟弟！ 大肉的香味那么纯粹，也不知道是用的肉格外好还是肉加工的好，像是小时候在街上闻到谁家做肉的香味。

     那必是得别人家的，自家的肉味断不能这么香！ 郑悦只觉得自己今天没有装病不来真的是这辈子做的最正确的一件事！ 什么芋泥毛巾卷！什么火锅小烧烤！ 她眼里只有肉！ 这时候手机“滴”了一声，郑悦的闺蜜发来消息：“哇哇哇哇，这是你新探的店吗？怎么不叫我！不过这不重要，你赶紧拍啊！拿素材回来我给你剪！” 郑悦只觉得脑子里的神经“叮——”了一声，对啊！ 她怎么就不能拍了？ 家宴虽然不方便直播，但是她可以拍素材啊！回去做短视频！ 郑悦整理了一下，悄悄拿出来一个麦别在身上，点开了手机躲在桌子下。

     “各位观众大家好，阿婆主月野秃今天给您带来家里的一场寿宴，这绝对是我吃过最好吃的寿宴！” 突然，几个小脑袋也钻了下来。

     “姐姐，阿婆主是什么？” “姐姐，你在玩手机！我也要玩！” 四岁的豆豆拿着一个鸡腿啃的满脸油光：“我……我也要！” 郑悦生无可恋，把镜头对准了几个小豆丁：“来，打个招呼。

    ” “大家嚎！我……我叫斗斗……我是个……是个阿婆！” 作者有话说： 注释： 【1】葵花大斩肉，也就是扬州狮子头，淮扬菜，主要还是以清炖为主。

    文中写的八宝肉圆是出自《随园食单》的做法，主要是以蒸为主。