傅的。

    我也就是想找个人把自己的手艺往下再传一传。

    我原来是学宫廷菜的……” 时染：“我愿意。

    ” 这一嗓子把文老头给弄懵了，本来他都已经做好了时染很难说服的准备，想着可能要多费口舌，但对方就这样轻易同意了？ 时染跃跃欲试：“宫廷菜是吧？我愿意我愿意。

    ” 上辈子她拜的师父里还没有教这个的！ 文老头：“……你不怕你师父生气？” 时染有些奇怪：“我有十几个师父，他们要生气早生气了。

    ” 文老头差点叫一口气给自己噎住，这啥意思？合着他还是第十几号吗？ 时染说着还有些遗憾：“不过现在也不好见面了……” 文老头心情复杂：“成吧，那等年后给你摆个桌，咱们就是师徒了。

    ” 时染猛点头，她对于学习菜式总是有着无限的上进心，这会儿多了一个宫廷菜师父，更是高兴的很。

     文大厨心情复杂的走了，再来的时候就带了条草鱼和一包豆芽。

     文大厨给时染讲明：“我先试试你的手艺，先教你两道菜，一道牡丹鱼，一道豆芽塞肉。

    ” 时染两眼放光。

     只见文大厨刀片翻飞，手脚快速的把草鱼肉去皮切片，鱼肉片每一片都几乎薄如蝉翼，把鱼肉片加作料腌上，然后加面粉，把鱼肉锤松。

     开火下油，严格控制油温，把鱼肉片炸到处于一种橘黄色的焦脆上。

     再取山药泥，在盘子上做底，把鱼片调整成芙蓉花的样子。

     这一道菜下来，费时费力，中间还要保持好油温火候。

    可见是十足的功夫菜。

     豆芽塞肉，这个就更费事了，把肉条塞进都豆芽里，然后再加热处理。

     时染看了全程，感叹于这种菜的精细控制。

     再一尝，牡丹鱼酥脆还保留了鱼肉本身的滋味，咸香鲜美。

     豆芽塞肉更是别具风味。

     文大厨又指导着时染做了一次，边看边感叹，时染做菜的天赋着实出色，她可能手法不是很娴熟，但调味却是很上道。

     “成了，你这个菜做的不错，年前我再给你送一次食谱，你好好跟着练，年后我带你见见你